Молоко - польза или вред?

Принято считать, что молоко — это абсолютно полезный продукт, который несет вместе с собой абсолютное здоровье. Несмотря на это распространенное убеждение, в последнее время наука доказывает, что молоко может быть как полезным, так и вредным для организма человека.

ПОЛЬЗА МОЛОКА

Польза молока, прежде всего, заключается в полном аминокислотном профиле. Молоко содержит все незаменимые аминокислоты в необходимой пропорции, а ценность молочного белка близка к белку яичному, который принято считать за эталон. Кроме того, молоко содержит витамин B 12, дефицит которого можем обнаружить, сравнив анализы вегана с человеком, потребляющим пищу животного происхождения. Кроме того, молоко — полезный продукт с точки зрения соотношения углеводов, белков и жиров. Молоко содержит так называемый полезный холестерин, препятствующий развитию атеросклероза. Молоко — продукт, богатый цинком. А это значит, что молоко способно оказывать положительное влияние на мужское здоровье. Даже витамин C в сыром молоке в незначительных количествах присутствует. Кроме того, это весьма калорийный продукт. Литр молока — это порядка 600 калорий. Причем калорий качественных. Этим объясняется любовь многих спортсменов к парному молоку, которое, кроме всего прочего, помогает набирать мышечную массу.

ВРЕД МОЛОКА

После прочитанного выше хочется сбегать в ближайший магазин и купить себе пакет этой целебной жидкости, которая положительно влияет на работу всего организма. Но не стоит спешить. Краски сгущаются, когда речь заходит об усвоении этой «целебной жидкости». Научный факт: у 80% взрослых людей есть проблемы с усвоением молока. А все «благодаря» лактозе — молочному сахару, фермент для переваривания которого (лактаза) вырабатывается у человека лишь в раннем детстве, когда младенцы потребляют грудное молоко. Чем старше мы становимся, тем меньше вырабатывается лактазы в нашем организме. Следовательно, тем хуже усваивается молоко. Кроме того, с возрастом постепенно прекращает выработку фермент ренин, ответственный за расщепление казеина — молочного белка. К проблемам расщепления лактозы добавляются проблемы с перевариванием казеина. Следовательно, у большинства взрослых людей существуют проблемы с перевариванием углеводов и белков из молока. А это значит, что все полезные свойства молока, о которых мы говорили выше, грубо говоря, не могут усвоиться. Следовательно, для большинства взрослых людей этих преимуществ попросту не существует.

ЕЩЕ ОДНА ПРОБЛЕМА

Антибиотики, которые добавляют в корм животных, и гормоны, которыми пичкают почти всех коров, также не могут положительно сказаться на качестве современного молока. Действительно, само по себе сырое молоко полезно для человека, у которого нет проблем с усвояемостью лактозы и казеина (порядка 20% соотечественников). Но где найти такое молоко, когда большинству производителей плевать на ваше здоровье?

СИМПТОМЫ ПЛОХОГО МОЛОКА

Если после употребления молока вы замечаете:
- Вздутие живота.
- Повышенное газообразование.
- Излишнюю сонливость посреди дня.
- Прозрачную жидкость, вытекающую из носа.
- Дискомфорт, боль в животе.

Это значит, что либо это конкретное молоко вам пить нельзя, либо, если подобные симптомы — это обыденность, а не частность, вам вообще нельзя пить молоко. Поставьте на себе эксперимент. Проведите без молока неделю, проследив за своим самочувствием. Если самочувствие улучшится, кожа станет чище, а лень и сонливость посреди дня исчезнут, - забудьте о молоке и никогда больше не употребляйте этот «целебный напиток».