Популярные мифы о здоровом питании

Несомненно, правильный образ жизни и здоровое питание – залог здоровья и хорошего самочувствия любого человека. К сожалению, в последнее время появилось множество распространенных заблуждений и мифов, относительно системы правильного питания, которые абсолютно ничем не обоснованы, и, придерживаясь которых многие из нас наносят серьезный вред своему здоровью. К примеру, многие наслышаны о пользе вегетарианства, раздельного питания, строгих диет и других нововведений в системе питания, но так ли это полезно для организма?

Выбирая ту или иную методику в системе питания, в первую очередь необходимо опираться на результаты многочисленных медицинских исследований, которые действительно направлены на предупреждение развития некоторых заболеваний и помогают приобрести хорошую физическую форму. О пользе правильного питания на протяжении последних лет постоянно ведутся дискуссии, порождая различные мифы и аксиомы, поэтому в этой статье будут приведены примеры наиболее распространенных. 

МИФ № 1

Многие из нас наслышаны о пользе системы раздельного питания, благодаря которой можно за короткий промежуток времени избавиться от лишних килограмм, наладить работу пищеварительного тракта и ускорить протекание всех метаболических процессов в организме. Это наиболее распространенный миф, так как человеческий организм по своей физиологической природе «запрограммирован» на смешанное питание благодаря наличию различных групп пищеварительных ферментов, которые отвечают за усвоение белков, жиров и углеводов.

Несомненно, раздельное питание способствует очищению организма, но проведенные исследования доказали, что сбросить вес, придерживаясь раздельного рациона практически не возможно. Уменьшение массы тела способствует уменьшение калорийности рациона при строгом подборе продуктов. 

МИФ № 2

Опровержению подвергся и миф о пользе вегетарианства, которое основано на отказе от пищи животного происхождения. Пища животного происхождения содержит большое количество витаминов, особенно витаминов группы В и А, незаменимых аминокислот, ферментов и других полезных веществ, которые способствуют нормализации пищеварительных процессов. При полном отказе от натуральных мясных блюд, в первую очередь страдает сердечнососудистая и нервные системы, поэтому каждый день необходимо съедать минимум 200-300 г натурального мяса. 

Натуральные овощи и фрукты, несомненно, полезны для организма, но только в умеренных количествах, так как наш организм не полностью усваивает сырую клетчатку, особенно в больших количествах. К тому же вареные овощи не менее полезны для организма, поэтому должны присутствовать в рационе.

МИФ № 3

Многие из нас наслышаны, что отказ от употребления углеводов способствует снижению массы тела. В какой-то мере это так, но, полный отказ от углеводов приводит к тому, что организму требуется затратить больше энергии на обеспечение нормальной физической и умственной жизнедеятельности. Сокращение количества углеводов приведет к кратковременной потере веса. Рацион должен быть сбалансированным, а для того, чтобы избавится от лишних килограмм, достаточно просто употреблять углеводы в разумных количествах. 

Сахарозаменители полезней обычного сахара и не способствуют набору лишней массы тела. Это абсолютно неверная аксиома, поскольку сахарозаменители наносят неповторимый вред здоровью, так как обладают повышенным желчегонным эффектом, могут вызывать аллергические реакции и даже провоцируют появление новообразований в тканях и органах. 

МИФ № 4

К распространенным мифам можно отнести пользу черного хлеба. Черные сорта хлеба, так же, как и белые, содержат большое количество углеводов и клетчатки, а их калорийность практически идентична. Придать оттенок черному хлебу можно обычными пищевыми красителями. 

МИФ № 5

Наслышаны все и пользе зеленого чая, который способствует быстрому похудению и выведению шлаков из организма. Данная гипотеза не имеет никакого научного подтверждения. Неоспорим только тот факт, что этот напиток нормализует артериальное давление.

МИФ № 6

Капустный, грейпфрутовый сок  выводят (сжигают) лишний жир из организма, способствуя уменьшению массы тела. До сих пор не найдено никаких научных доказательств относительно того, что определенные продукты сжигают, растапливают или выводят жиры. Если диета составлена на основе данных продуктов, соответственно уменьшается калорийность рациона, что и приводит к снижению массы тела. Кроме того, людям с заболеваниями желудка к таким сокам относиться следует с осторожностью.

МИФ № 7

Негазированные, энергетические напитки или диетическая газировка способствуют похудению. Это на 100% неверная гипотеза. В состав энергетических напитков входит большее количество витаминов и растительных компонентов, но также в них присутствуют углеводы, красители и стабилизаторы, которые повышают общую калорийность напитка. Диетическая газировка содержит большое количество искусственных подсластитителей и усилителей вкуса, к тому же такие напитки канцерогенны. 

МИФ № 8

Растительное масло менее калорийно, чем сливочное. Относительно данного мифа все с точностью до наоборот. Растительное масло, особенно в процессе тепловой обработки содержит в два раза больше калорий, по сравнению со сливочным, которое в основном состоит из жиров животного происхождения. Но это не значит, что нужно полностью отказаться от употребления растительного масла, достаточно просто ограничить его использование в процессе приготовления пищи.

Существует еще множество неверных и ничем не обоснованных гипотез, перечислять которые можно довольно долго, поэтому лучше всего придерживаться принципа «золотой середины».