Кетогенная диета

Кетогенная диета -  одна из наиболее обсуждаемых и загадочных диет для похудения. Сегодня некоторые рестораны могут похвастаться наличием в меню кето бургера, который представляет собой сочную котлету, но при этом лишенную булочки и других вредных составляющих.  Многие зарубежные исследования доказывают пользу новой кето диеты, которая приучает тело получать энергию не из углеводов, а из жира. Итак, попробуем разобраться, что же собой представляет кетогенная диета?

Это специально разработанная диета с повышенным употреблением жиров и пониженным приемом углеводов. Название данной диеты произошло от слова «кетоны» - источники энергии, образующиеся при метаболизме жиров.

Такую диету для своего сына, страдающего эпилепсией, несколько десятилетий назад разработал американский кинорежиссер.  Сейчас же пульмонологи и диетологи прописывают кетогенную диету своим пациентам, страдающим от эпилепсии и лишнего веса, а тренера различных видов спорта призывают своих учеников к кетогенной диете. Видимый результат данная диета дает уже на третий месяц. Поклонники кето диеты убеждены, что на высокожировой диете можно не просто не поправиться, а наоборот – похудеть и оздоровиться.

Данная диета предназначена для того чтоб увеличить кетоны в организме, так как при нехватке жиров организм начинает перерабатывать углеводы, в результате чего происходит углеводное истощение, способствуя различным заболеваниям, включая и иммунное истощение. Происходит снижение выработки инсулина, который регулирует уровень глюкозы в крови, а вслед за этим регулируется ощущение сытости и голода.

ЧТО МОЖНО ЕСТЬ И В КАКИХ КОЛИЧЕСТВАХ?

• жирные молочные и кисломолочные продукты (кроме цельного молока и кефира)
• сало, бекон, хамон, грудинка, корейка, шпик
• мясо, птица (с кожей), морепродукты и рыба
• яйца
• жирные сыры
• авокадо
• зеленые овощи
• грибы
• сыр тофу
• лапша ширатаки
• сливочное масло и нерафинированные растительные масла

  В ОГРАНИЧЕННЫХ КОЛИЧЕСТВАХ РАЗРЕШЕНО

• шоколад (самый темный, с минимумом сахара)
• ягоды и орехи
• несладкие фрукты
• корнеплоды

НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ

• обезжиренные продукты
• сахар, мед, выпечка, напитки промышленного производства
• соусы с добавлением сахара и загустителей
• хлеб, крупы, выпечка
• паста (кроме ширатаки)
• сухофрукты
• маргарин 

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ КЕТО ДИЕТЫ

Завтрак: яйца, жаренные либо отварные – 2 штуки; свежий помидор – 1 штука; зелень в любом количестве.

Обед: овощное рагу – 100 гр. красное мясо – 150 г и сыр – 40 г, зелень салата – 3 листика и огурец  свежий– 1 штука.

Ужин: отварное яйцо – 1 штука; свежие огурцы и помидоры по 1 штуке; рыба – 200 грамм; зелень и листики салата до 50 грамм.

У кетогенной диеты, как и у всех остальных диет, имеются свои преимущества и недостатки. 

ПОЛОЖИТЕЛЬНАЯ СТОРОНА КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ

Потеря лишнего веса без ощущения голода, хорошая переносимость низкокалорийных продуктов, кетоны обогащают человеческий мозг энергетическими питательными веществами, минимализируется риск сердечно сосудистого заболевания, снижение секреции инсулина.

ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ СТОРОНА КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ

В крови снижается баланс тестостерона, для тех, кто страдает сахарным диабетом, резкое увеличение кетонов в крови может спровоцировать упадок кислотного уровня, что влечет за собой летальный исход.

ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ ДИЕТОТЕРАПИИ

На начальном этапе соблюдения диеты возможны побочные действия, такие как тошнота, вялость, головокружение, сонливость. Во избежание осложнений нужно употреблять как можно больше воды.

При длительной диете могут выявиться почки в камнях, обезвоживание, запор, заторможенный темп набора веса.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ В СОБЛЮДЕНИИ  КЕТО ДИЕТЫ

• Индивидуальная непереносимость низкокалорийных продуктов питания;
• Гипогликемия;
• Изменения в области мочевыделительной части организма;
• Остеопороз;
• Авитаминоз;
• Дефицитная остеомаляция;
• Дислипидемия;
• Кардиомиопатия;
• Нарушение сердечно – сосудистой системы.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРИ КЕТО ДИЕТЕ

Для достижения наилучшего результата при соблюдении кетогенной диеты необходимо употреблять в большем количестве сливочные и растительные масла, сливки, сметану, жидкости, так как данная диета способна привести некоторый организм до обезвоживания.  Также на время диеты стоит исключить из рациона все виды кофеина, сахар и любимые сладости во избежание сжигания глюкозы, а оттуда и углеводы. Соблюдать такую серьезную диету следует строго под присмотром врача.