Вредно ли пальмовое масло?

Все мы не раз слышали о таком продукте, как пальмовое масло. Но что именно оно из себя представляет и как его получают, знает не каждый.

Пальмовое масло изготавливается из мякоти плода масленичной пальмы. Такое масло отлично подходит для выпечки и прочих кондитерских изделий.

В нашей стране пальмовое масло стали применять сравнительно недавно, поэтому пока нет определенного мнения полезно оно или вредно для организма.

Благодаря своей доступности и недорогой себестоимости, а также своеобразным химическим свойствам, это масло пользуется популярностью почти во всех странах. Наиболее часто масло пальмовое применяется в пищевой промышленности. Оно включено в состав хлебобулочных изделий, тортов, кремов и вафель. Находится оно и в составе плавленых сыров, сгущенки. Одним словом, это масло присутствует в большинстве продуктов. Применяют его не только для изготовления пищевых продуктов. Масло пальмы находится в составе многих кремов для лица и тела, а особенно в средствах для ухода за сухой кожей. Присутствует оно и туалетном мыле, декоративных свечах.

 Так полезно или все же вредно такое популярное пальмовое масло?

 Бытует мнение, что пальмовое масло способно нанести вред организму из-за высокой температуры плавления, которая составляет 36 градусов. По этой причине оно не переваривается организмом и оседает на стенках желудка и сосудов, тем самым закупоривая их. Но это мнение ошибочно. Представьте, температура плавления таких популярных жиров как свиной, говяжий и бараний выше на несколько градусов. Но это не вызывает никаких вопросов.

Конечно, в пальмовом масле содержится достаточное количество жиров, которые негативно влияют на здоровье организма. Употребления таких жиров в большом количестве может вызвать сердечнососудистые заболевания. Но такие же жиры есть и в сливочном масле.

Не стоит давать детям продукты с пальмовым маслом, поскольку их организм не может переварить его и извлечь полезные компоненты. Да и большое содержание канцерогенов не принесет пользы детскому организму.

Молочные смеси с пальмовым маслом в составе способны вызвать у малыша проблемы со стулом.

Масло из плодов пальмы содержит в своем составе каротиноиды, которые являются лучшими из антиоксидантов, а они несут организму только пользу. Эти каротиноиды используют и в косметических средствах. Косметика с таким веществом хорошо восстанавливает ослабленные волосы и кожу. Также пальмовое масло будет полезно людям, чей организм плохо справляется с усвоением жиров, так как в нем содержится триглицерин. Это вещество очень быстро переваривается организмом и идет на выработку чистой энергии, не попадая при этом в кровеносную систему.

В составе пальмового масла содержится множество ненасыщенных жиров и кислот, которые играют большую роль в структуре костей и суставов, а также снижают уровень холестерина. Витамин А, содержащийся в масле, полезен для зрения.

Однако существует и другая разновидность пальмового масла - техническое. Такое масло не предназначено для пищевой промышленности. Из-за плохой очистки в таком масле содержится множество вредных для человека окисленных жиров. Но из-за низкой стоимости многие производители добавляют его и в пищевые продукты. Употребление в пищу продуктов с техническим пальмовым маслом способствует накоплению в организме свободных радикалов, а они в свою очередь вызывают онкологические заболевания.