Плоды кориандра - полезная пряность

Плоды кориандра широко используются в кулинарии для приготовления различных блюд и соусов. Это популярная пряность, которая придает еде характерный аромат и вкус, а также она используется в качестве натурального усилителя вкуса.

Чаще всего семена кориандра добавляют в следующие блюда:

изделия из теста (хлеб, булочки, пряники, батоны, коврижки, пр.);
супы;
мясо (особенно во время приготовления птицы и дичи);
овощные пюре;
овощные салаты и закуски во время консервирования;
грибы при мариновании;
колбасы.

Особенно хорошо кориандр оттеняет вкус фасоли, гороха, мяса.

Но на самом деле кориандр (или кинза) - это одна из немногих специй, которую изначально использовали в качестве лекарственного средства и только со временем начали добавлять в еду в виде приправы.

Полезные свойства семян

Основным свойством плодов кориандра является стимуляция пищеварительных процессов, эта пищевая добавка повышает аппетит, устраняет брожение в кишечнике, метеоризм, снимает спазмы. Улучшению самочувствия способствуют и антипаразитарные свойства кинзы, так как нередко проблемы органов ЖКТ связаны именно с жизнедеятельностью глистов и других вредоносных организмов.

Семена этого растения обладают выраженным бактерицидным свойством, благодаря чему их нередко используют для лечения инфекционных заболеваний, а добавление кинзы в блюдо обезопасит от заражения кишечными инфекциями. Также употребление плодов кориандра способствует повышению мозговой активности, нормализации сердечной деятельности и психо-эмоционального состояния.

Кинза - очень сильное желчегонное и мочегонное средство, при этом нередко его используют в комплексе с другими лекарственными травами. Настойки и отвары из семян рекомендуют принимать в качестве вспомогательного средства при лечении циститов, болезненного мочеиспускания, воспалительных процессов в мочевом, желчном пузырях, почках, отеках. Также кориандр эффективен при лечении сосудистых и простудных заболеваний, отвар из его семян является действенным отхаркивающим средством, не имеющим противопоказаний.

В старину плоды кориандра использовались в качестве афродизиака, их добавляли в пищу для усиления полового влечения и улучшения репродуктивных способностей.

Кому рекомендуется принимать плоды кориандра

Людям с лишним весом. Так как кориандр ускоряет пищеварительные и обменные процессы в организме, он способствует похудению. Кроме того, он симулирует выведение шлаков и токсинов, благодаря чему можно очистить организм от вредных веществ и нормализовать самочувствие.
Эпилептикам. Кориандр эффективно устраняет судороги и успокаивает нервную систему, поэтому его рекомендуют употреблять эпилептикам.
Тем, кто страдает вследствие желудочных заболеваний. Плоды этого растения способствуют выработке желудочного сока, а значит, пища быстрее переваривается и лучше усваивается.
Людям, которые тяжело переносят похмелье. Семена кориандра помогают восстановить самочувствие после затяжного застолья и избавиться от специфического неприятного запаха изо рта. Для улучшения дыхания не обязательно готовить специальные отвары, достаточно просто пожевать высушенные плоды.
Диабетикам. Препараты из семян кориандра понижают уровень сахара и очищают кровь.

Но стоит учесть, что кориандр все же считается средством деликатного действия, то есть он больше подходит для профилактики заболеваний, нежели для их лечения.

Как выбрать плоды кориандра

Семена кориандра лучше покупать в неизмельченном виде. Цельные плоды дольше сохраняют свои вкусовые и целебные характеристики, лучше хранятся и сохраняют содержащиеся внутри зерен полезные эфирные мала. Перетирать их нужно непосредственно перед приготовлением лекарственного средства или перед добавлением в блюдо.

Плоды коричневого цвета имеют округлую форму, они не должны содержать темных вкраплений и прочих дефектов.

Купить хорошие семена можно на странице https://magazintrav.ru/koriandr_plody_50gr в магазине "Русские корни", где осуществляется постоянный контроль качества реализуемой продукции, а значит, риск покупки подделки сведен к нулю.