Здоровье
НОВАЯ ЖИЗНЬ
Как и с чем едят инжир?
Инжир - это плод, который
оценили по достоинству очень-очень давно. Ещё во времена первых людей. Ведь по
некоторым сведениям инжир и есть то самое яблоко с «дерева познания», которое
вкусили Ядам и Ева. Кстати, они же использовали и листья фигового дерева вместо
одежды. Инжир - большой любитель тепла и влажности. Поэтому растёт он в лучших
курортных местах. Например, в Крыму, Турции, Греции, Италии, Испании, Индии,
Афганистане и др. странах, климат которых отвечает заявленным требованиям.
Именно здесь можно отведать спелый и вкусный инжир. Хотя не стоит оставлять без
внимания вяленые и сушёные плоды, которые в большом количестве встречаются у
нас в магазинах.
ЧЕМ
ПОЛЕЗЕН ИНЖИР?
Своим содержанием инжир выгодно
отличается от «сородичей». В его состав входит 1% белков, 15-23 % сахара, до 1
% органических кислот, в том числе и борная. Также плоды насыщены полезнейшими
пектинами и ферментами. В сушёном виде все эти показатели увеличиваются.
Например, доля белка возрастает до 3-6 %, сахара - до 40-70 %. Ещё в составе
инжира присутствуют бета-каротин и витамины В1, В2, В3, В6, РР и С.
По содержанию калия инжир опережает даже
орехи, а по количеству железа - яблоки. Богат этот плод также медью, фосфором,
йодом и магнием. А это значит, что вместе с инжиром никакие стрессы вам и
ребёнку не страшны.
Учёные убеждены в том, что любители
полакомиться инжиром не склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям. И всё
благодаря растворимым волокнам клетчатки этого плода, которые содержат
вещества, снижающие уровень холестерина в крови. А свежий инжир уменьшает
количество сахара в крови, хотя насыщен глюкозой и фруктозой.
Не малыми лечебными свойствами наделена
и нежная мякоть плода. Она отлично снимает жар и обладает потогонным действием.
Кстати, в древности люди использовали мякоть для борьбы с различными грибковыми
заболеваниями.
Фруктовый бульон из инжира - незаменимое
народное средство от ангины и кашля, при этом оно очень вкусное. А отвар из
листьев плода поможет вернуть в норму нарушенный обмен веществ в силу своего антисептического
и противовоспалительного действия.
Кроме всего прочего, инжир даёт
организму энергию, снимает физическое и умственное напряжение.
КАК ВЫБРАТЬ ИНЖИР
Есть несколько признаков, по которым
можно вычислить среди плодов инжира самый спелый, самый сладкий, самый-самый.
Первым делом, обращаем внимание на цвет. Лучшие из плодов имеют фиолетовую,
белую и почти чёрную окраску. Не менее важен и размер плода. В почёте мелкие и
средние, их вкус более насыщенный и сладкий. И напоследок самое сложное, то,
что мы вряд ли сумеем распознать в магазине, - количество семян. Идеальное
соотношение - от 500 штук на 100 г продукта.
КАК И С ЧЕМ ЕДЯТ ИНЖИР?
Инжир употребляют не только в сыром
виде, как другие фрукты, но и в качестве гарнира. Большие плоды по вкусу
уступают средним и мелким, зато они прекрасно дополняют любое блюдо из птицы
или птичьей печени. А ещё свежий инжир, запечённый в мягком сыре (вроде бри или
камамбера), - необычная закуска, готовая стать «изюминкой» любого стола.
В восточных и южных странах плод
оставляют «на десерт». Там из него готовят повидло, джем, пастилу, желе. А
иногда добавляют инжир (преимущественно вяленый) в хлеб и салаты. Для вкуса,
как говорится.
Жители Средней Азии тоже понимают,
насколько сладок «запретный плод», и используют его для приготовления душаба
(тянущейся пастилы из уваренного сока без семечек), который играет роль начинки
в конфетах.
А теперь хорошенько подумайте: можно ли
давать инжир детям? Ответим без промедления: можно и нужно! Только осторожно,
вдруг именно ваше чадо подвержено редчайшему виду аллергии на этот плод? Если
же никаких реакций не наблюдается, смело уплетайте инжир за обе щёки.
- Если вам поставили диагноз «рак», не стоит...
- Спирулина – удивительная по своим полезным...
- Довольно часто встречаются люди с различными...
- Для придания волосам нужного объема или формы...
- Принято считать, что низкокалорийные диеты...
- Депрессия — это психическое расстройство,...
- За последние десятилетия темп жизни человека...
- Уникальная автомобильная выставка Muscle Car Show,...
- Отличие нашего рациона от, например –...
ПОПУЛЯРНОЕ
Интересные
Факты
Вот уже не первый год в Финляндии проходят мировые чемпионаты по игре на воображаемой гитаре. Существует даже целая система упражнений для любителей этого занятия, которую разработала известный фитнес-тренер Лайла Хардман.
ПОИСК ПО САЙТУ