05.02.2016
Главная / Питание / Полезные продукты / Как и с чем едят инжир?

Как и с чем едят инжир?

Инжир - это плод, который оценили по достоинству очень-очень давно. Ещё во времена первых людей. Ведь по некоторым сведениям инжир и есть то самое яблоко с «дерева познания», которое вкусили Ядам и Ева. Кстати, они же использовали и листья фигового дерева вместо одежды. Инжир - большой любитель тепла и влажности. Поэтому растёт он в лучших курортных местах. Например, в Крыму, Турции, Греции, Италии, Испании, Индии, Афганистане и др. странах, климат которых отвечает заявленным требованиям. Именно здесь можно отведать спелый и вкусный инжир. Хотя не стоит оставлять без внимания вяленые и сушёные плоды, которые в большом количестве встречаются у нас в магазинах.

 ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ИНЖИР?
 Своим содержанием инжир выгодно отличается от «сородичей». В его состав входит 1% белков, 15-23 % сахара, до 1 % органических кислот, в том числе и борная. Также плоды насыщены полезнейшими пектинами и ферментами. В сушёном виде все эти показатели увеличиваются. Например, доля белка возрастает до 3-6 %, сахара - до 40-70 %. Ещё в составе инжира присутствуют бета-каротин и витамины В1, В2, В3, В6, РР и С.

 По содержанию калия инжир опережает даже орехи, а по количеству железа - яблоки. Богат этот плод также медью, фосфором, йодом и магнием. А это значит, что вместе с инжиром никакие стрессы вам и ребёнку не страшны.

 Учёные убеждены в том, что любители полакомиться инжиром не склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям. И всё благодаря растворимым волокнам клетчатки этого плода, которые содержат вещества, снижающие уровень холестерина в крови. А свежий инжир уменьшает количество сахара в крови, хотя насыщен глюкозой и фруктозой.

 Не малыми лечебными свойствами наделена и нежная мякоть плода. Она отлично снимает жар и обладает потогонным действием. Кстати, в древности люди использовали мякоть для борьбы с различными грибковыми заболеваниями.

 Фруктовый бульон из инжира - незаменимое народное средство от ангины и кашля, при этом оно очень вкусное. А отвар из листьев плода поможет вернуть в норму нарушенный обмен веществ в силу своего антисептического и противовоспалительного действия.

 Кроме всего прочего, инжир даёт организму энергию, снимает физическое и умственное напряжение.

 КАК ВЫБРАТЬ ИНЖИР
 Есть несколько признаков, по которым можно вычислить среди плодов инжира самый спелый, самый сладкий, самый-самый. Первым делом, обращаем внимание на цвет. Лучшие из плодов имеют фиолетовую, белую и почти чёрную окраску. Не менее важен и размер плода. В почёте мелкие и средние, их вкус более насыщенный и сладкий. И напоследок самое сложное, то, что мы вряд ли сумеем распознать в магазине, - количество семян. Идеальное соотношение - от 500 штук на 100 г продукта.

 КАК И С ЧЕМ ЕДЯТ ИНЖИР?
 Инжир употребляют не только в сыром виде, как другие фрукты, но и в качестве гарнира. Большие плоды по вкусу уступают средним и мелким, зато они прекрасно дополняют любое блюдо из птицы или птичьей печени. А ещё свежий инжир, запечённый в мягком сыре (вроде бри или камамбера), - необычная закуска, готовая стать «изюминкой» любого стола.

 В восточных и южных странах плод оставляют «на десерт». Там из него готовят повидло, джем, пастилу, желе. А иногда добавляют инжир (преимущественно вяленый) в хлеб и салаты. Для вкуса, как говорится.



 Жители Средней Азии тоже понимают, насколько сладок «запретный плод», и используют его для приготовления душаба (тянущейся пастилы из уваренного сока без семечек), который играет роль начинки в конфетах.

 А теперь хорошенько подумайте: можно ли давать инжир детям? Ответим без промедления: можно и нужно! Только осторожно, вдруг именно ваше чадо подвержено редчайшему виду аллергии на этот плод? Если же никаких реакций не наблюдается, смело уплетайте инжир за обе щёки.

ИНЖИР ПОЛЬЗА И ВРЕД | свежий инжир польза и вред, полезные свойства инжира,

ПОПУЛЯРНОЕ

Интересные
Факты

У многих женщин размер ступни продолжает расти и в зрелом возрасте, а в отдельных случаях может произойти увеличение стопы на целых 2 размера. Как оказалось, это происходит из-за набора слишком большого лишнего веса

ПОИСК ПО САЙТУ