05.06.2016
Главная / Питание / Напитки / Вода

Вода

Вода как источник жизни на Земле представляет собой химическое вещество (оксид водорода) с формулой H2O. Это прозрачная жидкость без цвета, запаха и вкуса. В зависимости от состояния может принимать форму льда, снега, инея (в твердом виде) либо водяного пара (при газообразном). Большая часть планеты (71% от всей поверхности) покрыта водой – это и океаны, и моря, и озера, и реки, и льды.

Благодаря уникальным физико – химическим свойствам, вода является основной средой для жизнедеятельности всего живого на Земле.

Биологическая роль воды

Молекулу воды, с химической точки зрения, рассматривают как диполь, где водород за счет своей меньшей электроотрицательности несет положительный заряд, а кислород – отрицательный. Вещества, в состав которых входят подобные молекулы, отличаются способностью растворять вещества, распадающиеся на ионы. 

При попадании в раствор гидрофильные вещества повышают уровень реакционной способности, что благоприятно действует на метаболизм в живом организме. Происходит расщепление углеводов, белков и жиров, в результате чего организм пополняется энергией.   

Но есть и гидрофобные соединения, не поддающиеся растворению в воде (жиры, полисахариды и пр.). Именно такие вещества поддерживают и структуру клеток, и всего организма. Без воды не возможен фотосинтез.

Благодаря высокой теплоемкости и теплопроводности, вода способствует удержанию теплового баланса в организме. Уникальное строение молекулы позволяет создавать водородные связи, что превращает воду в структурированную жидкость. А это уже необходимая субстанция для нормального функционирования человеческого организма. Структурированная вода моментально разносит тепло по всему телу. Польза такой воды для человека просто огромна:

  • очищает организм от токсинов, шлаков;
  • восстанавливает водный баланс;
  • насыщает клетки витаминами и минералами;
  • повышает эффективность лекарственных препаратов;
  • при регулярном потреблении кровь разжижается, что нормализует артериальное давление, препятствует образованию тромбов;
  • увлажняет суставную сумку, следовательно, суставы меньше подвержены износу, а болевые ощущения исчезают.

Вода является своеобразным гидроскелетом и для клеток, и для всех живых организмов. Она не сжимается и хорошо удерживает форму.

За счет мощной силы поверхностного натяжения, вода способствует движению и восходящего, и нисходящего потоков питательных веществ в растениях и крови в капиллярах животных.

Особенности воды

Несмотря на простую химическую формулу воды, где один атом кислорода соединен с двумя атомами водорода, данная субстанция еще не до конца изучена и открыта. Удивителен тот факт, что только вода может существовать в природе и в газообразном, и в жидком, и в твердом состояниях.

Еще одна особенность воды: постоянно находится в движении, перемещается на очень длинные дистанции. Вода под воздействием солнечного тепла испаряется с поверхности различных акваторий (морей, рек и т. д.), почвы, растений, образуя водяной пар. В виде облаков собранный пар переносится ветром на другие материки, где преобразуется в снег или дождь.  

Польза воды для здоровья

Существует мнение, что причиной плохого самочувствия является усталость, стрессы, недостаток витамин и прочее. А ведь это сигнал об обезвоживании организма, ему просто не хватает жидкости для нормальной жизнедеятельности всех органов:

Почки.
Это главный фильтрующий орган в организме. Если человек употребляет недостаточное количество жидкости, количество мочи резко уменьшается, она становится слишком концентрированной, что затрудняет работу почек.  
Сердечно сосудистая система.
Доказано, что выпитые в течение дня 1 – 1,5 л воды значительно уменьшают риск возникновения инфаркта (в 70% случаев).
Суставы.
Именно вода служит необходимой смазкой для суставов. Особенно это актуально для людей ведущих активный образ жизни.
Умственная деятельность.
Учитывая прямую связь воды с работоспособностью головного мозга (жидкость необходима для осуществления синтеза нейротрансмиттеров), при обезвоживании ухудшается умственная концентрация, деятельность и память. А это, в свою очередь, может спровоцировать появление таких болезней, как болезнь Альцгеймера, Паркинсона и пр.
Мышцы.
Без воды невозможен процесс образования новых мышц, поскольку данная жидкость принимает активное участие в синтезе протеинов. Помимо этого, вода является смазкой для мышц, а ее недостаток может спровоцировать мышечные спазмы.
Терморегуляция.
Питьевая вода жизненно необходима для урегулирования температурного режима в организме, ее работу можно сравнить с системой охлаждения в двигателе автомобиля: организм человека после активных занятий спортом нуждается в восстановительной жидкости, а в ее роли и выступает вода.

Сколько нужно пить воды?

Оптимальный объем суточного потребления воды для человека варьируется в пределах 1,5 – 2 л, но питьевая жидкость должна быть не газированной, а чистой фильтрованной. Норма воды 30 – 60 мл на один килограмм веса. Но здесь важна мера и собственное ощущение комфорта, если выпить сразу больше одного стакана жидкости, организм ее полностью не усвоит (лучше следующий стакан воды через 10 минут). 

При расчете нужного количества воды необходимо брать во внимание и особенности климата, и условия труда, и образ жизни. Особенно много жидкости нужно пить при жарком климате и при физических нагрузках, чтобы восполнить водный баланс.

Для информации: фрукты и овощи содержат большое количество воды (к примеру, яблоко 80%, помидоры и арбузы  90%). А вот в хлебобулочных изделиях воды совсем мало. Включая в свой рацион овощи и фрукты, человек вместе с водой получает и клетчатку, способствующую выведению токсинов из организма.   

Чтобы прием воды был не в тягость, его рекомендуется равномерно распределять на протяжении всего дня. Перед сном от приема жидкости лучше воздержаться.

Такие напитки как чай и кофе должны употребляться в умеренных количествах, максимум 2 чашки в день.

Симптомы обезвоживания

Доказано, что без пищи человек может прожить один месяц, а вот без воды только 3 – 5 дней. К явным признакам обезвоживания относят:

  • Чувство жажды, сухость во рту, общую слабость организма, снижение двигательной активности, нарушения ясности мышления, тошноту, расстройство желудка (при обезвоживании на 1 – 5%).
  • Одышку, головную боль, отсутствует слюноотделение, сложности с передвижением, заплетается язык, нет реального представления о происходящем (при обезвоживании на 6 – 10%). Такое состояние характеризуется как тяжелое.
  • Бред, болезненные спазмы мышц, сухой и распухший язык, появление галлюцинаций (при обезвоживании на 11 – 20%). Это уже опасное состояние для жизни человека, но есть шанс его спасти – дать выпить чистой воды.
  • При обезвоживании на 25% - летальный исход.

Проблемы в организме при регулярном обезвоживании

Если организм постоянно недополучает нужного количества питьевой жидкости:

  • снижается половое влечение;
  • развиваются фобии различного характера;
  • усиливается тяга к еде, что приводит к ожирению;
  • наблюдаются пристрастия к алкоголю, наркотикам, никотину.

Вода в сравнении с газированными напитками, соками и спортивными напитками

В результате многочисленных следований, был сделан вывод, что сырая, минеральная и прохладная вода является лучшим вариантом для человеческого организма. Именно она способна восполнить нехватку жидкости в организме, особенно после активных занятий спортом.

Что касается газированных напитков, то их лучше вообще исключить из своего рациона. Поскольку содержащаяся в них углекислота вымывает из организма минеральные соли.

Столовая минеральная вода при физических нагрузках утоляет жажду, нормализует водный баланс, восстанавливает уровень солей.

Натуральные фруктовые и овощные соки эффективно насыщают организм витаминами, углеводами, но во избежание раздражения слизистой оболочки пищеварительного тракта, его лучше употреблять в разбавленном виде (1: 2).

Спортивные напитки, которые так популярны в последнее время, на самом деле не могут полностью освежить и утолить жажду. Дело в том, что такие напитки содержат слишком большой процент глюкозы, но есть и углеводы, которые в свою очередь препятствуют прохождению воды в кишечник. Следовательно, организм слишком медленно поглощает жидкость.

Вода при похудении

Именно вода, по праву, считается лучшим стимулятором для сжигания жира:

  • способствует снижению аппетита;
  • помогает организму самоочищаться;
  • участвует в процессе переработке жира.

Чтобы повысить результативность тренировок рекомендуется употреблять минимум 2 л воды.     

Вода в спорте

Во время активных тренировок организм теряет значительную часть жидкости, чтобы ее восполнить, необходимо употреблять через определенный интервал времени чистую воду:

  • Оптимальный объем жидкости составляет 400 – 500 мл за 2 – 3 часа до начала занятий спортом и 200 мл перед самой тренировкой. Если погода слишком жаркая либо очень холодная, потребность в воде резко увеличивается. Рекомендуется увеличить объем потребляемой жидкости на 25%.
  • Если тренировка длится 20 – 30 минут, необходимости в параллельном приеме воды нет. А вот при длительных занятиях рекомендуется употреблять 200 – 300 мл через каждые 10 – 20 минут (небольшими глоточками).
  • По завершению тренировки (спустя 2 часа) нужно выпить 500 – 700 мл жидкости.

Мифы о частом потреблении воды

  • При обильном питье улучшается работа почек. Это неверное утверждение, поскольку работа почек никак не связана с водой, они выполняют свою функцию самостоятельно.
  • При обильном питье мочевые пути лучше защищены. Это неверное утверждение, поскольку предупредить появление инфекции, можно лишь соблюдая правила интимной гигиены.
  • При обильном потреблении воды жир быстрее растворяется. Это далеко не так: такая процедура скорее на руку производителям. 

Интересные факты:

  • Животные и растения на 50% состоят из воды.
  • Земная мантия содержит в 10 раз больше воды относительно Мирового океана.
  • Если бы Земля не имела выпуклостей и впадин, то поверхность воды возвысилась бы на 3 км над сушей.
  • В случае оттаивания всех ледников вместе взятых, уровень воды увеличился бы на 64 м и затопила 1/8 суши.
  • Из – за солености (35%) морская вода может замерзнуть даже при плюсовой погоде.
  • За счет избирательного поглощения и рассеивания, океаническая вода имеет синий цвет.
  • Вода является уникальным веществом, которое может расширяться при переходе из жидкого состояния в твердое.
  • В тандеме с фтором водяной пар и вода при сильной концентрации может спровоцировать мощный взрыв.
  • Вода, поистине, считается уникальным и в тоже время загадочным веществом на планете Земле. Это не только источник энергии, но и носитель информации. Ее роль для живых организмов просто неоценима. Благодаря ее целебным качествам, излечиваются многие недуги, человек набирается сил, восстанавливается после физических нагрузок. Вода – здоровье!

    Великая тайна воды (документальный фильм) (HD)

    ПОПУЛЯРНОЕ

    Интересные
    Факты

    Фитнес-тренировки и пробежки, проводимые под музыку, на 15-20% эффективнее обычных. Когда человек во время занятий слушает музыку, то он меньше задумывается о том, какой объём физической нагрузки проделан. Этот факт был многократно подтверждён многими экспериментами и исследованиями.

    ПОИСК ПО САЙТУ